Grzyby z patelni mocno aromatyczne
Składniki:
50 dkg grzybów
½ zielonej papryki.
3 ząbki czosnku
2 cm kawałek imbiru
1 oczyszczona z nasion suszona papryczka chili
1 łyżeczka posiekanej natki kolendry
szczypta cynamonu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy
sól
Sposób przyrządzenia:
Grzyby
oczyścić, mniejsze pozostawić w całości, większe pokroić, zalać
wrzątkiem, gotować 3 minuty, odcedzić. W miseczce polać grzyby sosem
sojowym, odstawić na 15 minut. Czosnek, imbir, pokruszoną papryczkę,
natkę kolendry, cynamon utrzeć w moździerzu lub siekać nożem aż do
uzyskania jednorodnej pasty. Grzyby obsączyć z nadmiaru sosu sojowego.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pastę przyprawową, paprykę pokrojoną w
paski, smażyć mieszając 2 minuty, dodać grzyby, podlać odrobiną wody,
dusić mieszając aż woda odparuje. Grzyby są gotowe do podania, możemy
je zagęścić podlewając przed końcem duszenia kilkoma łyżkami wody z
mąką.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:16:27