Rolada wołowa nadziewana grzybami
Składniki:
50 dag mięsa wołowego z udźca
2 łyżki musztardy
10 dag grzybów,(mogą być pieczarki)
80 g ryżu
100 g szynki
masło
20 dag jarzyn (brukselka, zielony groszek, marchew)
0,2 l śmietany
sól , pieprz
Sposób przyrządzenia:
Duży
plaster wołowiny zbić młotkiem do mięsa na cienko i posmarować
musztardą. Oddzielnie udusić ryż i pokrojone grzyby, wymieszać i
rozłożyć na posmarowanym mięsie. Na wierzch położyć plasterki szynki
posmarowane masłem. Plaster zwinąć, przewiązać nicią, posolić, włożyć
do naczynia z rozgrzanym tłuszczem. Dusić pod przykryciem podlewając
gorącą wodą. Do półmiękkiego mięsa dodać brukselkę, zielony groszek
pokrojoną w kostkę marchew. Miękkie mięso wyjąć, jarzyny połączyć ze
śmietaną i zagotować. Roladę pokroić w plastry i polać sosem jarzynowym.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:10:13
poleca:
Studentnews.pl