Pieczeń huzarska
Składniki:
• 0,5 kg wołowiny (zrazówki)
• sól
• 2 dag smalcu
farsz:
• 10 dag cebuli
• 2 dag masła
• 2 dag ususzonego tartego chleba
Sposób przyrządzenia:
Mięso zbić mocno, osolić i piec w rondlu, podlewając ciągle tłuszczem.
Gdy
się już zrumieni i jest w połowie miękkie, wyjąć deskę, ponakrawać
ukośnie plastry i przełożyć wcześniej przygotowanym farszem. Cebule,
upieczone w piekarniku, utrzeć, wymieszać z masłem, dać pieprzu i
tartego chleba.
Masa powinna być gęsta. Pieczeń włożyć ponownie do
rondla, zalać sosem, jaki się uformował w czasie pieczenia, przykryć
pokrywką i dusić na ogniu przez pół godziny.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:07:47
poleca:
Studentnews.pl