Pieczeń wołowa po filipińsku
Składniki:
2 kg wołowiny bez kości z udźca
2 łyżki sosu sojowego
3 rozgniecione w prasce ząbki czosnku
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć. Ostrym wąskim nożem wykonać w mięsie nacięcia,
wypełnić je czosnkiem. Mięso natrzeć dokładnie solą, pieprzem i sosem
sojowym, odstawić na jedną godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Wołowinę umieścić w naczyniu żaroodpornym wstawić do piekarnika, piec
przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 160 stopni i piec w
zależności jaki chcemy uzyskać stopień wypieczenia od 152 do 200
minut. W czasie pieczenia mięso należy często polewać powstającym
sosem. Po upieczeniu mięso odstawić na 15 minut i kroić plastry w
poprzek włókien mięśniowych. Jeśli chcemy podać pieczeń z sosem należy
powstały podczas pieczenia sos zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą, a
smak skorygować ulubionymi przyprawami.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 14:50:18
poleca:
Studentnews.pl