Pieczeń wołowa w ziołach
Składniki:
50 dag. wołowiny na pieczeń
pęczek tymianku
pęczek rozmarynu
2 ząbki czosnku
pół szklanki oliwy
sól
pieprz
10 dag. boczku wędzonego
30 dag. ziemniaków ugotowanych w mundurkach
Sposób przyrządzenia:
Czosnek
obrać i razem z połową tymianku i połową rozmarynu włożyć do moździerza
i ucierać tak długo, aż powstanie pasta. Na koniec dodać 2 łyżki oliwy.
Resztę ziół posiekać. Mięso posmarować pastą ziołową i posypać
posiekanymi ziołami. Marynować 3-4 godziny. Potem mięso opiec na grillu
po 4 minuty z każdej strony. Oprószyć solą i pieprzem, włożyć do
piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 15 minut. Przed podaniem
odstawić na 2 minuty. Na pozostałej oliwie podsmażyć pokrojony boczek.
Dodać pocięte w grube plastry ziemniaki i podsmażyć, przyprawić.
Podawać jako dodatek do pieczeni.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 14:29:02