Spaghetti z porem
Składniki:
- połowa opakowania spaghetti,
- 3 pory (spore),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka ziaren sezamu,
- 1 kieliszek białego wytrawnego wina (ok. 200 g),
- starta skórka z 1 cytryny,
- sok z jednej limetki,
- 1 łyżeczka grubej musztardy,
- oliwa z oliwek lub olej,
- sól,
- biały pieprz,
- ser do posypania (najlepiej parmezan).
Jak przyrządzić?
1) Spaghetti gotujemy tak jak zawsze.
2) Pory (części jasne - do lekko zielonej włącznie) dzielimy na spore słupki,
a następnie kroimy wzdłuż na cienkie paseczki. Czosnek rozdrabniamy.
3) Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy por, czosnek i ziarna sezamu.
Obsmażamy na dość dużym ogniu 3-4 min., a następnie zalewamy winem.
Dusimy na wolniejszym ogniu ok. 10 min., doprawiając kolejnymi składnikami.
4) Dodajemy musztardę, sok z limetki, skórkę cytrynową, sól i pieprz. Całość dobrze
mieszamy i próbujemy. Jeśli osiągnęliśmy harmonię smaku, dokładamy ugotowane spaghetti i mieszamy dobrze całość.
Jak podawać?
Natychmiast. Oddzielnie podając ser do posypania.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 14:14:45
poleca:
Studentnews.pl