Pulpeciki z cielęciny z opiekanymi ziemniakami

Rodzaj potrawy: dania z cielęciny
Poziom trudności: każdy to potrafi

Z groszkiem cukrowym w sosie musztardowym. Danie zapiekane pod rozgrzanym grillem.


Pulpeciki:
300 g mielonej cielęciny
1/2 cebuli
1 jajko
mąka do obtoczenia i olej do smażenia
1 łyżka vegety
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
150 g groszku cukrowego, gotowanego 4 minuty w osolonej wodzie
350 g młodych ziemniaczków, gotowanych w osolonej wodzie 15 minut
Sos musztardowy:
1 łyżka oliwy extra virgin
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy francuskiej dijon
sok z cytryny, sól i pieprz
Składniki sosu należy dokładnie wymieszać.

  • Mięso mieszam z jajkiem oraz przyrumienioną na oleju i pokrojoną w kostkę cebulą, doprawiam solą i pieprzem. Uformowane małe kulki z mięsa obtaczam w mące i smażę przez 5 minut na oleju.
  • Rozpuszczam vegetę w 1 szklance wody, zagotowuję w rondelku. Wkładam kulki i gotuję pod przykryciem 35 minut, pod koniec dodając oliwę z oliwek.
  • Wyjmuję kulki i przekładam do naczynia żaroodpornego, układam obok ugotowane ziemniaczki, polewam wszystko oliwą i zapiekam pod średnio rozgrzanym grilem 15 minut. Doprawiam solą i pieprzem. Podaję z groszkiem cukrowym, polanym sosem musztardowym.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 00:30:01
Komentarze
Polityka Prywatności