Roladki cielęce z serem
Składniki:
8 plastrów cielęciny,
8 cienkich plasterków surowego wędzonego boczku,
25 dag ostrego żółtego sera,
pół szklanki śmietany,
4 łyżki oleju,
cytryna,
4 łyżki siekanej natki pietruszki,
suszone oregano,
pieprz i sól.
Jak przyrządzić?
Mięso rozbić lekko tłuczkiem, natrzeć przyprawami i na każdym
kotlecie ułożyć po 2 - 3 plasterki żółtego sera i plasterek boczku.
Zwinąć całość ciasno i związać nitką.
Usmażyć na rozgrzanym oleju, a gdy mięso się zarumieni doprawić sokiem
z cytryny i wlać śmietanę zahartowaną kilkoma łyżkami ciepłej wody.
Dusić około 20 minut, od czasu do czasu obracając roladki.
Jak podawać?
Najlepiej smakują z ziemniakami i gotowaną brukselką, którą,
dla lepszego efektu, po ugotowaniu podsmażamy na odrobinie masła z
bułką tartą.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 12:22:02
poleca:
Studentnews.pl