Schab z dynią
Składniki:
1 kg. schabu peklowanego
2 łyżki smalcu
pieprz
dynia
20 dag. pomidorów
papryczka chilli
sól
łyżeczka cukru
łyżka musztardy
otarta skórka z jednej limonki
4 łyżki octu winnego
liście laurowe
małe papryczki chilli do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Mięso ułożyć na blasze i polać stopionym smalcem. Oprószyć pieprzem i
piec ok. godziny w temperaturze 175 stopni. Dynię przekroić na pół,
usunąć pestki, obrać ze skórki. Miąższ dyni i pomidory pokroić na
kawałki, a chilli w paseczki. Schab obłożyć warzywami na 20 minut przed
końcem pieczenia. Ocet utrzeć z musztardą. Dodać sól, szczyptę cukru,
chilli i skórkę z limonki. Dolać 1/4 litra przegotowanej wody.
Wymieszać. Pieczeń polać przygotowanym sosem i udekorować.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
