Smakowita cielęcina w papryce
Składniki:
60 dag. cielęciny bez kości
2 czerwone papryki
ząbek czosnku
1 zielona papryka
2 cebule
4 łyżki oliwy z oliwek
1 słoiczek czarnych oliwek
1 szklanka bulionu
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
sól
Sposób przyrządzenia:
Mięso
natrzeć i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Czosnek przecisnąć
przez praskę i doprawić solą. Cebulę pokroić w talarki. Z papryk usunąć
gniazda nasienne , a miąższ pokroić w paseczki. W rondlu rozgrzać
tłuszcz i włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Podlać połową
bulionu i dusić pod przykryciem 30 minut. Od czasu do czasu podlewać
pozostałym bulionem. Pokrojone warzywa wrzucić do rondla i dusić razem
z mięsem przez 20 minut. Pod koniec duszenia przyprawić solą i mieloną
papryką. Cielęcinę wyłożyć na półmisek, obłożyć warzywami i oliwkami, a
przed podaniem pokroić w plastry.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 16:00:39
poleca:
Studentnews.pl